わたしたち金太朗寿しが何よりも大切にしているのは「ネタ」の管理（鮮度管理）であり、機械には全く頼らない手作り寿司であることと、常にお客様目線を忘れないサービスを提供しつづけることです。

創業は、平成11年3月に本店がオープンし、平成16年2月には松山町店がオープン。現在、松山町店は、お客様によりご利用いただきやすくするため、駐車場も20台分に拡張いたしました。

平成19年4月には、中央店をオープンし、平成21年9月には、本店を移転し新しく生まれ変わりました。お客様によりお越しいただく為に、駐車場も20台完備し、お寿司以外の商品も取り揃え、お客様のお越しを心よりお待ち致しております。