当店は大宮駅西口から徒歩５分の場所に店舗を構え、自家製の石臼で、時間をかけてゆっくりと挽いた粉を使った本格手打ちそば屋さんです。
つゆはだしをとる直前に当店で削った鰹節を使用し、化学調味料を一切使っておらず、鴨肉は埼玉県と茨城県の契約養鶏場の鴨を使用しております。
当店のこだわりを一度、味わってください。